- Por Ipoki
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Antes de convertirse en seis mezclas de superalimentos, Ipoki fue una historia de campo, aprendizaje y perseverancia. Comenzó mucho antes de que existieran nuestros frascos y hoy conecta ingredientes peruanos, más de 270 familias agricultoras y consumidores que quieren saber de dónde viene lo que eligen.
Todo comenzó en el campo
En 2006, tres agrónomos con experiencia como inspectores de producción orgánica y buenas prácticas agrícolas fundaron La Grama. Durante sus recorridos por comunidades de Latinoamérica habían conocido tanto el potencial de la agricultura orgánica como las dificultades que enfrentaban los pequeños productores para acceder a asistencia técnica, certificaciones y mercados internacionales.
La idea fue construir una cadena distinta: acompañar a las familias agricultoras, trabajar bajo estándares verificables, comprar sus cosechas y conectarlas con mercados que valoraran su calidad y procedencia.
El jengibre orgánico fue el primer gran paso. La Grama comenzó en la Selva Central y aprendió, envío tras envío, cómo cosechar, conservar y procesar correctamente una raíz tropical que todavía era poco conocida fuera de su lugar de origen. Después se incorporó la cúrcuma y el trabajo se amplió a otros cultivos peruanos.
Puedes conocer más detalles en nuestra página Sobre Nosotros.
Una cadena peruana que llegó a más de 15 países
Con el tiempo, el jengibre y la cúrcuma de La Grama llegaron a mercados de Norteamérica, Europa y Asia. Hoy la cadena trabaja con más de 270 familias agricultoras, exporta a más de 15 países y sostiene más de 200 puestos de trabajo en planilla en la Selva Central.
Mientras esos ingredientes viajaban fuera del país, los consumidores peruanos seguían teniendo pocas oportunidades de acceder a ellos con información clara sobre su origen, cultivo y procesamiento. Ipoki by La Grama nació para acortar esa distancia.
Ipoki lleva al consumidor final la experiencia agrícola de La Grama: ingredientes seleccionados desde el origen, procesados bajo estándares de calidad y reunidos en mezclas fáciles de incorporar a la alimentación cotidiana.
¿Qué significa trazabilidad para Ipoki?
La trazabilidad permite seguir la historia de un producto: dónde se originaron sus ingredientes, cómo fueron cultivados, qué procesos atravesaron y bajo qué estándares fueron verificados.
En las mezclas de Ipoki, esa historia comienza en distintas regiones del Perú:
- el jengibre y la cúrcuma proceden de la Selva Central;
- la maca viene de productores aliados de la Sierra Central;
- el camu camu tiene su origen en la Amazonía peruana;
- otros ingredientes, como la pimienta negra, completan determinadas formulaciones.
Cada mezcla tiene una composición diferente. Por eso, la procedencia, las cantidades y las certificaciones deben revisarse producto por producto. El conocimiento no comienza en el marketing ni en el empaque: comienza en el campo.
Certificaciones que se pueden comprobar
Las certificaciones son mecanismos independientes de verificación. Evalúan aspectos concretos de la producción, el manejo orgánico, las prácticas agrícolas o la relación con productores y trabajadores.
Los seis productos Ipoki cuentan con USDA Organic, EU Organic y Kosher para el producto terminado. Antiinflammatory y Digestive cuentan además con Demeter, Regenerative Organic Certified y Fair for Life. No todos los sellos se aplican de la misma forma a todas las mezclas; puedes consultar la matriz exacta en nuestra página de certificaciones.
Seis mezclas, seis formas de elegir
No necesitas memorizar toda la historia para elegir un producto. Puedes empezar por el ingrediente que quieres incorporar o por el perfil de sabor que prefieres:
- Antiinflammatory: 90 % de cúrcuma, con jengibre y pimienta negra; perfil terroso e intenso.
- Digestive: 84 % de jengibre, acompañado de cúrcuma y pimienta negra; cálido y especiado.
- Energy: 80 % de maca negra gelatinizada, con cúrcuma, jengibre y pimienta negra.
- Inmuno C: 75 % de camu camu, con jengibre, cúrcuma y pimienta negra; 132 mg de vitamina C por porción.
- Longevity: cinco ingredientes peruanos en una sola mezcla: cúrcuma, maca negra, camu camu, jengibre y pimienta negra.
- She: 80 % de maca roja gelatinizada, con cúrcuma, jengibre y pimienta negra.
Todas están pensadas para mezclarse en jugos, yogur, batidos u otras preparaciones, siguiendo el gramaje indicado para cada producto.
Del origen a tu rutina
Detrás de cada frasco existen cultivos, conocimiento agronómico, controles, certificaciones y personas. Elegir Ipoki es elegir una mezcla cuya historia puede seguirse desde el origen y cuya composición se declara con porcentajes y cantidades concretas.
La historia continúa cada vez que uno de esos ingredientes llega a una preparación cotidiana. Conoce las seis mezclas de Ipoki y elige la que encaje con los ingredientes y sabores que quieres incorporar →
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