Cada año, auditores independientes revisan nuestras operaciones, nuestros campos y nuestra documentación. Estas son algunas de las certificaciones que mantenemos vigentes y lo que significa cada una.
¿Qué es EU- Organic?
Es el sello orgánico oficial de la Unión Europea, uno de los sistemas de verificación más rigurosos del mundo. Más que una lista de sustancias prohibidas, certifica un enfoque integral: suelos vivos, biodiversidad protegida, ciclos naturales respetados. Cada etapa de producción debe demostrar que forma parte de un sistema agrícola sostenible.
Europa fue nuestro segundo gran mercado. Llegamos gracias a un programa del gobierno suizo y a nuestra primera participación en Biofach, la feria orgánica más grande del mundo. Desde entonces, cada año recibimos auditores que revisan nuestros campos, nuestros procesos y nuestra documentación. Y cada año, renovamos el compromiso de hacer las cosas sin atajos.
¿Qué es USDA Organic?
Es el estándar orgánico del Departamento de Agricultura de Estados Unidos y uno de los más reconocidos a nivel global. Certifica un sistema integral de producción: rotación de cultivos, manejo natural del suelo, conservación de la biodiversidad y respeto por los ciclos naturales. Las inspecciones anuales verifican no solo qué se evita usar, sino cómo se trabaja la tierra.
Estados Unidos fue nuestro primer mercado. Allá enviamos ese primer contenedor que llevaba todos nuestros ahorros. Cuando un producto Ipoki by La Grama lleva este sello, representa casi 20 años de auditorías aprobadas. No es un logro de una vez: es un compromiso que renovamos cada temporada.
¿Qué es Demeter?
Demeter certifica la agricultura biodinámica, un enfoque que trata la finca como un organismo vivo. Se trabaja con preparados naturales, se respetan los ciclos lunares y estacionales, y se busca regenerar activamente el suelo y la biodiversidad. Es el estándar agrícola más antiguo del mundo (desde 1928) y el más exigente. Pocos productores logran cumplir con sus requisitos porque demanda un compromiso que va mucho más allá de otras certificaciones orgánicas.
Llevamos más de 14 años practicando agricultura biodinámica en nuestro fundo de investigación. No buscamos Demeter por marketing sino porque creemos que es la forma correcta de trabajar la tierra. Esta certificación nos pone entre los pocos productores en el mundo que cumplen con el estándar más alto que existe.
¿Qué es ROC?
ROC significa Regenerative Organic Certified y representa la evolución más ambiciosa de la agricultura orgánica. Fue creada por un consorcio que incluye a Patagonia y Dr. Bronner's. Tiene tres pilares: salud del suelo, bienestar animal y equidad social. Es una certificación que reconoce que no basta con cuidar la tierra si se explota a las personas.
Cuando apareció ROC, vimos que alguien finalmente ponía en palabras lo que nosotros ya hacíamos. Obtuvimos esta certificación porque valida nuestro modelo integral: agricultura que regenera y trabajo que dignifica. Todo está conectado.
¿Qué es Kosher Perú?
Kosher significa "apto" en hebreo y certifica que un producto cumple con las leyes alimentarias judías. El proceso involucra supervisión rabínica de ingredientes, equipos y procesos. Aunque tiene origen religioso, hoy muchos consumidores lo buscan como indicador adicional de control de calidad y trazabilidad.
Obtuvimos esta certificación porque queremos que nuestros productos sean accesibles para todos. Para quienes siguen las leyes alimentarias judías, significa que pueden consumir Ipoki by La Grama con total confianza. Para todos los demás, es una capa adicional de verificación.
¿Qué es Fair for Life?
Es una certificación de comercio justo que verifica toda la cadena de producción, no solo el producto final. Mientras otras certificaciones se enfocan únicamente en una parte del proceso, Fair for Life evalúa desde el campo hasta el consumidor. Sus pilares incluyen equidad comercial, derechos humanos, condiciones laborales dignas, respeto al medio ambiente, desarrollo local y alianzas comerciales de largo plazo.
Un elemento clave es el precio mínimo garantizado: se calcula sobre la base de los costos reales de producción, protegiendo a los productores cuando los precios del mercado caen. La certificación también prioriza la compra a pequeños agricultores, que suelen ser los más vulnerables a recibir pagos injustos.
Es una certificación de comercio justo que verifica toda la cadena de producción, no solo el producto final. Mientras otras certificaciones se enfocan únicamente en una parte del proceso, Fair for Life evalúa desde el campo hasta el consumidor. Sus pilares incluyen equidad comercial, derechos humanos, condiciones laborales dignas, respeto al medio ambiente, desarrollo local y alianzas comerciales de largo plazo.
Un elemento clave es el precio mínimo garantizado: se calcula sobre la base de los costos reales de producción, protegiendo a los productores cuando los precios del mercado caen. La certificación también prioriza la compra a pequeños agricultores, que suelen ser los más vulnerables a recibir pagos injustos.
Orgánicas: JAS (Japón), Canada Organic Regime, RTPO (Perú), Bio Suisse, Naturland
Seguridad alimentaria: BRC (incluye HACCP), GlobalG.A.P., FSMA
Sociales: Fairtrade International, Fair Trade USA, GRASP, SMETA
Otras: Halal
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Cuando eliges Ipoki by La Grama, cada certificación es una promesa cumplida: productos excepcionales que cuidan tu salud, respetan a las personas y regeneran el planeta.
